PREPARACIONES POR BRIGADA

COCINA FRIA

Ensalada Ahumada

Ensalada al Aroma de Albahaca

Ensalada Arco Iris

Ensalada Blanca

Ensalada Italiana

Ensalada con Frutas Tropicales

Ensalada de Achicoria, Nueces y Jamón

Ensalada de Aguacate y Mango

Ensalada de Aguacates con Bacalao Ahumado

Ensalada de Aguacates Rellenos

Ensalada de Ave

Ensalada de Caki y Quesos

Ensalada de Calabacines con unas Hierbas Aromáticas

Ensalada de lechuga y tomate

Ensalada de Frutas con Nuez

Ensalada cesar  

Ensalada a la jardinera

Ensalada en salsa golf

COCINA CALENTE

Pavo a la naranja con arroz y verduras

Pastelitos de camote y poro

Ratatouille de verduras gratinadas

Pisto con chuletas de cerdo

Medallones de cerdo con manzana

Chuletas de cerdo con col

Tofu con ajonjolí y vegetales horneados

Pastel de berenjena y pasta

Costillas de Cerdo Glaseadas

Puré de Camote

Escabeche de Gallina

Moussaka: una lasaña de berenjenas

Garbanzos con Acelgas

Pavo Relleno al Horno

Cau Cau de Atún

Pollo a la Paprika

Pollo al Vino en microondas

Rocoto Relleno

Bolas de Carne

Huevos Asados a la Forestiere

Pepián de Choclo

Pato en Ají

Ají de Mondongo

Quinua a la Jardinera

Lengua con Hongos

Arroz Tapado

Paella Valenciana

Conserva de Carne

Frejoles Piuranos

Chuletas Hawaii

Pastel de Carne

Lomo con naranja y orégano

Risotto de naranja, nueces y pasas

Lomitos de ternera con naranja y tomillo

Costillas glaseadas en mandarina

Corvina en salsa de Naranja y Culantro

Lomo de Cerdo con Manzana y Yogurt

Carapulcra

Milanesa de Carne o Pollo

Camarones con Tamarindo

Albóndigas con Salsa de Tomate

Pasta Con Tomate y Tocino

Albóndigas en Salsa de Cebollas

Chupe de Pollo y Arroz

Arroz a la Crema con Queso y Champiñones

Frijoles a la criolla

Arroz a la Colombiana con Coco y Camarones

Arvejita partida con Costilla Ahumada

Seco de Pollo

Pescado a la Chorrillana

PASTELERIA

Pastel de Mousse de chocolate blanco

Pastel de Manzana y canela

Pastel de queso con Chocolate blanco

Bomba de chocolate

Galletas

Fondant de Chocolate con Nueces de Pacana

Barquillos crujientes

Galletas en espiral de chocolate y vainilla

Pastel de Datiles

Mousse de Chocolate

Galletas con jengibre y chocolate

Budín de Brownie

Nectarinas asadas con requesón y especias

Plátanos calientes con ron y pasas

Suflés de chocolate con naranja

Bizcocho de melocoton y coco

Pudding de Manzana

Palmeras de manteca y coco

Torta de Elote y PasasMachacado de Membrillo